1. 统筹餐前/中/后全流程运营，督导服务标准与卫生规范落地，保障接待顺畅。 2. 负责员工排班、培训、协调团队关系，提升执行力与服务技能。 3. 优化库存，减少浪费，统计运营数据并上报。 4. 处理客诉与特殊需求，收集顾客反馈，提升满意度与品牌口碑。 5. 落实食品安全与消防规范，配合监管检查，应对突发运营状况。